Результаты исследования
Ученые из Чунцинского университета (Китай) проанализировали рацион более 100 000 взрослых. У тех, кто потреблял больше всего УПП, риск диагностирования рака легких был на 41% выше, сообщает Newsweek.
Что относится к УПП
К ультрапереработанным продуктам относятся:
газированные напитки;
чипсы и снеки;
пакетированные супы;
куриные наггетсы;
некоторые виды мороженого;
готовые замороженные блюда и промышленная выпечка.
Они содержат:
консерванты;
искусственные красители;
эмульгаторы;
добавленный сахар, соль и жиры – все, что делает еду привлекательнее, но вреднее.
Почему это важно
УПП давно связывают с ожирением, диабетом и сердечно-сосудистыми заболеваниями. Новые данные добавляют к списку и рак легких, что поднимает вопросы о пищевых привычках, регулировании качества продуктов и последствиях для здоровья.
Методика
Исследование проводилось в США на основе скрининга 100 000 человек в возрасте от 55 до 74 лет, в течение 12 лет. Изучался уровень потребления УПП и связь с четырьмя видами рака: предстательной железы, легких, кишечника и яичников.
После коррекции по таким факторам, как курение, социально-экономический статус и образ жизни, риск рака легких оставался статистически значимым при употреблении УПП.
Было выявлено повышение риска для обеих основных форм: немелкоклеточного рака легких и мелкоклеточного рака легких.
Мнение экспертов
Специалисты по общественному здоровью предупреждают: несмотря на доступность и удобство, ультрапереработанные продукты несут серьезные и часто недооцененные риски поскольку:
бедны питательными веществами;
содержат избыток сахара и натрия;
могут нарушать метаболизм и работу иммунной системы.
1prof.by
