Вкусный и быстрый рецепт: паста с фаршем и томатной пастой

26 июля 2025

На скорую руку, очень вкусно и просто, для всей семьи! Паста с фаршем и томатной пастой идеальна для быстрого и вкусного ужина. Можно сделать ее с мясом или грибами, превратив в полностью постный, веганский вариант!

Ингредиенты:

Фарш мясной - 500 гр.
Спагетти - 400 гр.
Помидоры (в собственном соку) - 100 гр.
Твёрдый сыр - 50 гр.
Томатная паста - 3 ст. л.
Чеснок - 3 зуб.
Сливочное масло - 2 ст. л.
Базилик - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Соль - по вкусу

Приготовление:

Подготовьте необходимые ингредиенты. Можно использовать спагетти, либо заменить их на другую длинную пасту, например, тальятелле, феттуччини, букатини, лингвини. Фарш можно использовать говяжий, или смешанный.

Сыр натереть на мелкой или средней терке. Сыр можно использовать любой — если хочется блюдо более приближенное к итальянской кухне — можно взять пармезан. Но подойдет и обычный твердый сыр типа Российского.

Чеснок очистить и мелко порубить ножом.

На плите вскипятите большое количество подсоленной воды из расчета: на 100 гр. пасты примерно 1 л. воды и 1 ст. л. соли без горки. Однако соли лучше положить чуть меньше, так как будет соленый фарш. Выложите в воду спагетти и отварите до состояния al dente примерно 7- 8 минут.

Пока варятся макароны, приготовьте томатно- мясной соус. В сковороде на среднем огне разогрейте сливочное масло. Выложите фарш и обжарьте примерно 5 минут, разбивая комочки, пока весь фарш не потемнеет.

Выложите томатную пасту и перемешайте. Тушите все вместе 2- 3 минуты.

Добавьте к фаршу помидоры в собственном соку. Все посолите, поперчите и перемешайте. Прогрейте все вместе еще 2- 3 минуты. Если у вас нет помидоров в собственном соку, можно сделать такие самостоятельно: берем 2 средних помидора и очищаем их от кожицы. Один помидор натираем на мелкой терке, чтобы получилось пюре, а второй нарезаем на мелкие кусочки. Перемешиваем. При желании можно добавить в томатную массу немного кетчупа.

Пока фарш доходит до готовности, готовые спагетти откидываем на дуршлаг и даем стечь воде.

Далее можно просто переложить пасту в сковороду к фаршу и перемешать. Но можно оформить более изысканную подачу: разложить пасту по тарелкам, сверху распределить томатно- мясную смесь, посыпать сверху сыром и украсить веточкой базилика.

Приятного аппетита!